螃蟹在冰箱里是死的。不建議繼續吃它們。螃蟹死后，其新鮮度也會迅速降低，體內的細菌開始大量繁殖。冷藏只能暫時抑制細菌的繁殖速度，而不能殺死它們。死的時間越長，細菌越多，繁殖越快，會讓螃蟹快速變質。吃死蟹很可能對人的健康產生不良影響，所以不建議吃死蟹。

　　螃蟹死亡后，其體內的寄生細菌會迅速繁殖生長，螃蟹體內的蛋白質會分解成組氨酸，組氨酸再分解成組胺這種有毒物質。隨著螃蟹死亡時間的增加，其體內的組胺含量也會更高。當人攝入的組胺達到一定濃度時，人就會發生組胺中毒，出現頭暈、頭痛、胸悶、嘔吐等癥狀，嚴重時甚至休克。而且細菌產生的毒素和組織胺很難被高溫破壞，所以死蟹即使被高溫煮熟，其體內仍有毒素。如發生中毒，應立即去醫院洗胃，并在醫生指導下用苯海拉明、西替利嗪等抗組胺藥治療。

　　建議吃螃蟹最好吃活蟹或者死后馬上吃。螃蟹還含有大量的嘌呤，在體內會分解成尿酸，所以高尿酸血癥和痛風患者少吃或快吃。過敏體質的人不能吃螃蟹，以免出現過敏反應。

　　放冰箱里的死螃蟹能吃嗎

　　螃蟹在冰箱里凍死了，不能再吃了。凍死的螃蟹可能含有更多的細菌。如果再吃，可能會引起腸胃不適，甚至中毒。所以，盡量選擇新鮮的食材。螃蟹死了就不能吃了。即使冷凍后也最好不要吃，以免腸胃不適。冷凍螃蟹不能吃的主要原因有:螃蟹死亡后會導致細菌大量繁殖，吃了可能會引起腹痛或腹瀉。

　　再者，螃蟹中的蛋白質等營養成分已經消耗的差不多了，再吃的話營養價值會大打折扣。其次，食用死蟹可能會引起皮膚不適、瘙癢和皮疹。螃蟹是嘌呤含量較高的食物，盡量不要吃太多，也不要長時間吃。吃得太多可能會導致痛風。吃螃蟹的時候多吃蔬菜，可以幫助消化。